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为了能把酒带上天际，宇航员险些索尽枯肠。

1969年7月20日，尼尔·阿姆斯特朗（Neil Armstrong）和巴兹·奥尔德林（Buzz Aldrin）乘坐着阿波罗11号的“鹰”号登月舱（Lunar Module Eagle）降落在月球。二东谈主走出登月舱前，奥尔德林怒放一小包塑料袋，内部装着葡萄酒和一些面包。

“我把酒倒入陶冶给我的圣餐杯中。在月球那六分之一的重力作用下，只见酒迟缓地、优雅地沿着杯侧进取盘绕。”奥尔德林剿袭Guideposts杂志采访时这么说谈。就这么，东谈主类第一次将酒带上了月球。

巴兹·奥尔德林（图片开始：NASA）

篡改的菜单

彼时，好意思国航空航天局（NASA）还筹划把酒纳入宇航员的菜单，他们指派食物科学家查尔斯·伯兰德（Charles Bourland）为天际试验室（Skylab，NASA的首个空间站筹划）的宇航员遴选一款用于节日晚餐的佐餐葡萄酒。

伯兰德在《宇航员的食谱》（The Astronaut’s Cookbook）一书中回忆谈：“接洽加利福尼亚大学戴维斯分校的几位教师后，我以为雪利酒最为合适。奉上天际的酒齐需要再行包装，而雪利酒在制造经过中会经过加热，是一种性质相当踏实的产物，因此即便再行包装，雪利酒也不太可能发生变化。”

在测试不同口味后，NASA采购了一批非常奶油雪利酒（Rare Cream Sherry），并为其劝诱了非常包装：一种内置吸管的塑料袋，尺寸恰巧能放在宇航员的餐盘中。只需轻轻挤压袋子，宇航员就能小酌“一袋”了。

天际试验室技俩顶用于加热食物的餐盘（图片开始：NASA）

然而，此音问一出，公论哗然。一向被视作皑皑、高尚象征的宇航员果然要与乙醇筹商在全部，这令好多好意思国专家难以剿袭，一封封盛怒的邮件出当今NASA的邮箱，NASA不得不将雪利酒从菜单中删除。

在天际试验室技俩司理肯尼想·S·克莱因克内希特（Kenneth S. Kleinknecht）写给当时约翰逊航天中心（JSC）的主任克里斯托弗·克拉夫特（Christopher Kraft）的一份备忘录中，克莱因克内希特默示，葡萄酒非平衡膳食所必需，波及不消要的支出，会挤占原来就很窄小的饮品存储空间，天际试验室技俩还会因此碰到月旦。同期，接洽失重对东谈主体钙代谢影响的科学家也以为，乙醇会影响他的试验截止。因此，再行筹商后，他认定该饮品不属于基本需求界限，将从菜单上撤下。

于是，那些原来依然购买的雪利酒，就这么进了天际试验室医学试验高度测试（SMEAT）技俩。这是一项在全重力条目下模拟天际航行的测试，宇航员们会在模拟天际试验室的压力舱中生存和职责56天，而他们早在克莱因克内希特反悔前就制定好了囊括雪利酒的菜单。

自此，NASA于1972年发扬不容宇航员在天际中饮酒。2007年，NASA又进一步不容宇航员在航行前12小时内饮酒。

好意思苏阿波罗-定约测试筹划地球轨谈对接任务本事，好意思国宇航员Thomas Stafford（左）和Donald Slayton（右）拿着贴有“伏特加”标签的罗宋汤（图片开始：NASA）

暗暗上天的“犯禁品”

然而，并非统统国度齐严格实施了天际中的“禁酒令”。相较而言，俄罗斯宇航员似乎对这种事见怪不怪。尽管其官方战略称不容天际饮酒，但乙醇筹商的天际遗闻如故平常见诸报端。

对这些宇航员而言，酒可能以藏进宇航服、血压计腕带、掏空的竹素等表情出当今天际。由于航天飞船的座椅端正了承载的分量上限，苏联宇航员伊戈尔·沃尔克（Igor Volk）和共事沃洛佳·贾尼别科夫（Volodya Djanibekov）在定约号飞船辐射前一周只吃面包，凯旋“减肥”2千克，只为把装有酸黄瓜和白兰地的玻璃纸袋塞进宇航服。

好意思国宇航员约翰·格伦斯菲尔德（John Mace Grunsfeld）乘坐亚特兰蒂斯号航天飞机与俄罗斯的和平号空间站对接时，以致被邀请到和平号进入“酒会”。他说，优质的干邑白兰地装在医药箱里，跟着“超越”号补给飞船来到这里。轻轻一挤，白兰地小球就会从小瓶子里冒出来，飘动在空中。每个东谈主只喝了一小球，不超越25毫升。

1997年2月23日，和平号上的宇航员用高氯酸锂制氧时，固态氧气发生器倏得出现故障，大火像喷灯一样毁灭了约14分钟。六名宇航员身陷浓浓的有毒烟雾，差点葬生火海。高深地扑熄灭灾后，神秘顾客技术从浩瀚中逐步回过神的宇航员决定来点东西缓解压力。于是，他们留住了一张闻名的“干邑白兰地派对”像片。

和平号上的干邑白兰地派对（图片开始：NASA）

而后短短的一年多时刻内，和平号又阅历了数次故障，包括“超越”号飞船与和平号相撞、电脑死机导致空间站倏得歪斜、有毒的防冻剂从腐蚀的管谈中裸露、舱内局部温渡过高档。1998年6月，和平号上的临了又名宇航员离开了空间站。曾有报谈以为这些事故与空间站上的宇航员饮酒筹商，但没东谈主知谈真相究竟是什么。

乙醇，良药如故毒药？

失重景色下饮酒具体会对宇航员产生何种影响，不同东谈主的意见不尽交流。一些宇航员以为，乙醇能缓解情态压力，还能匡助他们快速入睡，以在第二分内责时保握邃密的精神景色。有东谈主以致以为乙醇能刺激免疫系统、让他们更健康。偶尔，一些宇航员还会喝一种泡了东谈主参的利口酒来真贵。

另一些东谈主则顾虑，失重景色下饮酒可能更容易喝醉。1985年，好意思国联邦航空惩处局（FAA）进行了一项接洽，测试不同海拔下饮酒对东谈主实施复杂任务的影响。17名须眉划分在大地和模拟海拔3810米的房间内，证据体重喝下不同量的伏特加，然后完成默算、主管示波器等一系列测试。截止知道，海拔并不会影响饮酒后呼气分析仪的读数，不同海拔下饮酒后的职责阐发也莫得权贵区别。

不外，在失重景色下饮用啤酒、可乐等气体含量较高的饮品，可能会让宇航员胃部不适或握续打嗝。因为在莫得重力的情况下，这些液体善良体会在宇航员的胃里握续翻滚。

1985年，宇航员卡尔·海因兹（Karl Henize）在挑战者号航天飞机上喝百事可乐（图片开始：NASA）

此外，JSC的发言东谈主丹尼尔·霍特（Daniel Huot）还默示，洒出的乙醇可能会损坏精密缔造，况兼乙醇等蒸发性较强的物资还可能影响空间站的水回收系统。因此，除了酒除外，连漱涎水、香水、须后水这种含有乙醇的产物齐不允许带上海外空间站。

令东谈主困惑的少许是，诚然天际中不容饮酒已是（至少官方是）海外常规，但便捷宇航员们在天际中饮酒的产物却论千论万。苏格兰威士忌品牌百龄坛（Ballantine's）就曾推出一款符合于零重力饮酒的3D打印羽觞，威士忌从杯底注入，通过螺旋细管送到宇航员口中。玛姆香槟（Maison Mumm）酒庄更是制造了一种天际中的香槟酒瓶。瓶口的阀门每次喷出一小口泡沫状的香槟，进口即会变回液体。

玛姆香槟的天际香槟酒瓶（图片开始：YouTube）

天际中的“正当”乙醇

除了这些“幻想”在天际中饮酒的装备劝诱者外，科学家和酒厂还想方设法地的确把酒奉上了天际。

2011年10月，苏格兰的雅柏酒厂（Ardbeg Distillery）将一小瓶未熟化的麦芽连同烧焦的橡木颗粒全部送到了海外空间站（麦芽威士忌一般需要在幽微烧焦的橡木桶内熟化至少三年）。在天际中渡过了近1000天后，接洽东谈主员发现，比较于大地上阅历相同熟化经过的威士忌，天际中的橡木产生了更高浓度的木质素领悟产物，使威士忌取得了更浓郁的风采。

而后，三得利（Suntory）、百威（Budweiser）等酒厂纷纷加入这一溜列。天际货运无尽公司（Space Cargo Unlimited）一项名为“天际中的葡萄酒试验”（Mission WISE）的任务中，12瓶在海外空间站停留了439天的柏图斯（Petrus）葡萄酒知道出了特有的“浅砖色”，据专科品酒师说，它的滋味也比地球上葡萄酒的陈化进程长了至少2～3倍。

奉上天际的柏图斯葡萄酒（图片开始：Space Cargo Unlimited）

另一些科学家则尝试径直在天际中酿酒。好意思国科罗拉多大学（University of Colorado）的一项接洽发现，天际啤酒中的酵母数目低于在地球上酿造的啤酒，活酵母也更少。然而，由于酵母在天际中会均匀地散播在麦芽汁中，表面上会取得更丰富的养分、助长更快才对。从天际啤酒中一种多量存在的酵母卵白猜测，这些酵母可能处于访佛应激的景色。另一些在天际顶用酵母分娩药物的接洽也知道，酵母在天际中合成发酵产物的成果会权贵普及。

国家统计局：11月社会消费品零售总额同比增长10.1%，前值为7.6%。

科罗拉多大学接洽团队用于在天际中酿酒的安装（图片开始：NASA）

在天际中待过的酵母以致是葡萄植株也参与到了这项行状当中。好意思国的宁卡西（Ninkasi）啤酒厂在2014年10月将6瓶啤酒酵母送出大气层后，如今已用这些酵母酿造出了三个不同版块的天际啤酒——Ground Control。天际货运无尽公司的天际葡萄藤也于2021年1月复返地球，行将收货第一批天际葡萄。

你也许以为，这些“天际产物”不外是用于炒作的噱头。不外，淌若科学家们能弄了了酵母、葡萄、酒在微重力环境下发生的具体经过，就有可能在地球上通过生物工程复刻出这些变化，继而股东地球上的酿造工业发展。

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